Çanakkale-Ayvacık Söğütlü Köyü Assos Behramkale yolu üzerindeki odun kubbelerin için için tüten dumanları uzaktan Afrika köyünü andırsada, bu mangal keyfi için kullanılan kömürün imalat yeridir. Meşe, Palamut ağaçları kesilerek elde edilen odunlar ortası boşluk kalacak şekilde kubbe biçiminde diziliyor. Kuru odunlar 5-6 ton olunca üstü çam ağacı yaprağı ile kaplanıyor (Bu işleme "Purcuk" deniliyor). Bu defa üzerine toprak atılıyor, hafifçe ıslatılan kubbe özel olarak açılan hava deliklerinden sokulan ucuna gazlanmış çuval bağlanan çubuklarla yakılıyor. Üzeri toprak örtülü kubbe hava alamayınca için için buhar halinde yanıyor. 20 gün yanan ve kendiliğinden sönen, olgunlaşınca da çıkarılan odun kömürleri çuvallara dizilerek satışa sunuluyor. Izgara, mangal ve Nargile ve hertürlü piknikte kullanılan mangal kömürü yapımında çalışan yakıcılar, "Bu dumana, bu kokuya alışan bir daha kolay kolay bu işi bırakamaz" diyorlar!..
Buradasınız: 
